İçli Köfte Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harç
300 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur
1/2 (yarım) çay bardağı ceviz
1 büyük kuru soğan
1tatlı kaşığı salça
Birkaç dal maydanoz
Zeytinyağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Börekleri bulamak için
2 yumurta
1 yemek kaşığı su
1 su bardağı galeta
Kızartmak için
Sıvıyağ

İçli Köfte Böreği Tarifi Yapılışı

İlk önce iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakacağız. Bulguru bir çay bardağı sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatın.Tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağ alıp soğanları soteleyin.Kıymayı ve salçayı ekleyip tüm suyunu çekene kadar pişirin.Son olarak baharat, ceviz ve maydanozları sırasıyla ekleyip altını kapatın. Şişmiş olan bulguru ilave edip karıştırın.

1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı yoğurdu karıştırın.
İlk yufkayı masaya serin.
Fırça yardımı ile her yerine sosu sürüp ikiye katlayın.
İkiye katladıgımız yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.
Her bir parçanın geniş kısmına iç harçtan koyup rulo saralım. (sigara böreği gibi)
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.

Tavaya kızartma yağını alıp kızdıralım.
2 yumurta ve 1yemek kaşığı suyu çırpalım.
Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.
Afiyet olsun.