Elmalı Tart

Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

• Hamur için
• 1 adet yumurta
• 100 gr tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 2, 5 su bardağı un
• Elmalı Harç İçin
• 3 adet elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçin
• 1 çay bardağı kırık ceviz
• Üzeri için
• Yumurta sarısı
• Pudra şekeri

Elmalı Tart Tarifi Yapılışı

Bu Elmalı Tarta bayılacağınızı düşünüyorum. Hamuru açarken dediğim yönteme sadık kalırsanız asla dağılmaz. Hamurun lezzeti ve kıvamının yerinde olması için buzdolabında bekletme aşamasını atlamayın lütfen. Lezzet garanti. .
İlk olarak elmalı harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Elmaları rendeleyip, tencereye alalım.
Üzerine şekeri ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Tamamen suyunu çekince cevizi ve tarçını ekleyelim.
Altını kapatıp soğumaya bırakalım. 

Oda sıcaklığındaki tereyağa, şeker, yumurta, yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
Un ve kabartma tozunu ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Bu aşama lütfen unu birden eklemeyin, hamurunuz dağılır.
Azar azar ekleyip yoğurun. 

Hazır hale gelen hamurun 2/3 ü alt taban için, 1/3 ü üst için kullanacağız.
İki ayrı top hazırlayıp hamuru 30 dk buzdolabında dinlendirelim. 

Tart kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serip kenara alalım.
İki parça yağlı kağıt arasına taban hamurunu koyup merdane ile açalım. (bu şekilde çok kolay açılır)
Açtığımız hamuru elimize alarak degıl, yağlı kağıdı kalıba ters çevirerek yerleştirelim.
Elimizle bastırarak hamurun kenarlarını düzeltelim.
Çatalla hamuru delelim çok kabarmasın.
Elmalı harcı yayalım.
Üst için hamuru yine iki yağlı kagıt arasında açalım.
Kağıdı ters çevirerek elmalı harcın üzerine kapatalım.
Hamuru elimizle düzeltelim.
Çatalla heryerini delelim yada rulet ile üzerinden geçelim ki eşit kabarsın.
Hafifçe yumurta sarısı sürelim.
190 derece fırında 30-35 dk pişirelim.
Fırından çıkıp soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet olsun.

Şerit Açma Tarifi

Şerit Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Açmak için
• 50 gr tereyağ
• Üzeri için
• Yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı zeytinyağ
• Susam, çörekotu, haşhaş, çekirdek vb.

Şerit Açma Tarifi Yapılışı

Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım.
Üzerini örtüp 10 dk bekletelim.
Zeytinyağını, unu ve tuzu ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini örtüp 45 dk mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye ayıralım.
Bezelerin üzerine 1 çay kaşığı tereyağ koyalım.
Bir bezeyi alıp elimizle bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Hamura bıçakla şeritler çizip, rulo yapalım.
Ruloyu kendi etrafında dolayıp, tepsiye alalım.
Tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım.
Yumurta sarısı, pekmez ve zeytinyağını karıştırıp açmaların üzerine sürelim.
Yumurtasını sürünce dilediğiniz şeyleri susam, çörekotu vb. serpiştirin.
200 derece ön ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Tereyağlı Sebzeli Peynirli Gül Böreği

Tereyağlı Sebzeli Peynirli Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka (1 kg)
• 500 gr tam yağlı beyaz peynir
• 100 gr tereyağ
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet kapya biber
• Maydanoz
• Karabiber
• Üzeri için
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Haşhaş

Tereyağlı Sebzeli Peynirli Gül Böreği Tarifi Yapılışı

Önce içimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Tavaya zeytinyağını alıp minik minik doğradığımız soğan, havuç ve biberleri soteleyelim.
Altını kapatınca maydanoz ve karabiberini ekleyip soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra peynir ile karıştırıp kenara alalım.
Tereyağını eritelim.
İlk yufkayı tezgaha serelim.
Bıçak ile dört eşit parçaya bölelim. (Fotoğraflar yardımcı olacaktır. )
İlk parçayı alıp her yerine tereyağ sürelim.
Yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyup rulo saralım.
Kendi etrafında dolayıp şekil verelim.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
Fırını 220 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı zeytinyağ, 1tatlı kaşığı tereyağı karıştırıp böreklerin üzerine sürelim.
Böreklerin üzerine haşhaş serpelim.
Tamamen kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

Mısır Unlu Poğaça (Kıyır Kurabiye Tadında )

Mısır Unlu Poğaça (kıyır Kurabiye Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gr tereyağ(5-6 yemek kaşığı)
• 100 ml sıvı yağ(1 küçük çay bardağı)
• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
• 2 su bardağı mısır unu
• 2, 5 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• İç kısım için
• Peynir
• Üzeri için
• Susam
• Çörekotu

Mısır Unlu Poğaça (Kıyır Kurabiye Tadında) Tarifi Yapılışı

Yumurta sarısının bir tanesini ayıralım.
Yumurta, tereyağ, yoğurt ve sıvı yağı karıştıralım.
Kalan malezemeyi ekleyelim.
Unu kontrollü ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içerisine peynir koyup yuvarlayalım.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam serpelim.
Bıçak ile üzerlerine artı işareti yapabilir veya çizgi çekebilirsiniz.
180 derece ön ısıtılmış fırında 35 dk kontrollü pişirelim.
Afiyet olsun

 

Sandviç Poğaça

Hamur için 

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1su bardağı süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Aralara sürmek;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

İç malzeme;

• Kaşar
• Domates
• Salatalık
• Yeşillik
• 
  

Sandviç Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dk bekleyelim.
2. Kalan malzemeyi ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
3. Hamuru 30-40 dk mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde hamurlar koparalım.
5. Hamuru fincan tabağı büyüklüğünde açalım.
6. Her yerine sıvı yağ sürüp dörde katlayalım.
7. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.
9. 200 derece fırında kontrollü pişirelim.
10. Fırından çıkıp hafif soğuyunca arasına iç malzemelerini koyalım.
    Afiyet olsun
    
    
    
    

Tahinli Haşhaşli Çörek Tarifi

Tahinli Haşhaşlı Çörek

Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• Hamur malzemeleri
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytınyag
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı uzerıne)
• Alabildiğine un
• 
  
• Aralarına sürmek için
• 1 çay bardağı haşhaş
• 3 yemek kaşığı zeytınyag
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı tahin

Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı

Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırıp eritelim.
Kalan malzemeyi ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Mayalanması için üzerini örtüp 30-40 dk bekletelim.
Hamur mayalanırken aralara sürülecek malzemeleri karıştıralım.
Mayalanan hamuru 8 bezeye ayıralım.
Her bezeyi dıktorgen şeklinde yemek tabağı kadar elimizle açalım ve hazırladığımız karışımdan sürelim.
Tüm bezeler üstüste konacak en üst kata birşey sürülmeyecek.
Tabak büyüklüğünde ustuste koyduğumuz bezeleri oklava yardımı ıle fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.
Hamurun her iki yanından rulo yaparak ortada buluşturup bırleşme yerınden keselim.
Ikı adet büyük rulomuz oldu.
Bu ruloları boyuna üçe bölüp örelim.
İstediğimiz boyda kesip tepsiye alalım.
Ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp 200 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun.

Ispanak ve Peynir Dolgulu Dereotlu Ekmekler

Malzemelerimiz
Hamur için
1 su bardagı ılık süt
1/2 su bardagı zeytinyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1.5 çay kaşığı tuz
8-10 dal dereotu
Aldığı kadar sarı bugday unu

İç dolgusu
1 kuru soğan
400 gr ayıklayıp doğranmış ıspanak
200 gr peynır(100 gr labne+100 gr köy peynırı)
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber

Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Ayçekirdeği içi
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı
Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip 10 dk aktifleşmesini bekleyin.
Zeytinyağ ve dereotunu ekleyip karıştırın.
Son olarak un ve tuzu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
1 saat mayalanmaya bırakın.
Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın.
Soğanı ekleyip pembeleştırın.
Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar soteleyın.
Altını kapatıp baharatlarını ilave edin.
Tuz miktarını peynırınızın cinsine gore eklemeyi unutmayın.
Mayalanan hamurdan yumurta buyuklugunde parçalar koparın.
Elinizle açıp iç dolgudan koyup yuvarlayın.
Ben pişirme için muffın kalıplarımı kullandım siz yuvarlayıp tepsiye dizebılırsınız.
Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp ekmekçiklerin üzerine fırça yardımıyla sürelim.
Üzerlerine çörekotu,susam ve çekirdek içleri serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Afıyet olsun.
Sevgılerımle

Rulo Börek Tarifi

Malzemelerimiz
Hamur malzemeleri
1 su bardagı ılık süt
Yarım su bardagı zeytinyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hamurları yağlamak için
Yarım çay bardagı sıvı yağ
Yarım çay bardagı tereyağ( eritilmiş)

İç malzemeleri
3 adet haşlanmış patates
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
200 gr labne peynırı( suyu süzülmüş)
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Maydanoz
Dereotu
Karabiber
Kimyon
Nane
Tuz

Üzeri için
1 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı pekmez
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı
Ilk önce hamurumuzu hazırlayıp mayalanmaya bırakacağız.
Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip 10 dk aktifleşmesını bekleyelim.
Sıvıyağı ekleyip karıştıralım.
Un ve tuzu ekleyip 10 dk yoğuralım.
Unu azar azar ele yapışmayana kadar eklıyoruz.
Kulak memesi kıvamında yanı orta sertlıkte bır hamur elde edecegız kesınlıkle sert bır hamur olmamalı.
Hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanırken iç malzemeyi hazırlayalım.
Tavaya zeytinyağını alıp soğanları pembeleştirelim.
Salçayı ekleyelim kavuralım.
Haşlanmış patatesleri ekleyip 1-2 dk çevirelim.
Altını kapatıp ılıdıktan sonra labne,maydanoz,dereotu ve baharatlarını ekleyelim.
Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp tekrar yoğuralım.
6-8 bezeye ayıralım.
Bezeleri tek tek pasta tabagı buyuklugunde açalım.
Tereyağ ve sıvı yağ karışımı ile hamurların üstlerini yağlayıp hepsini üst üste koyalım.
10 dk dinlendirelim.
Dinlenen hamurlardan 1 tanesini tezgaha alalım.
Kenarlarından yavaş yavaş çekerek büyütelim inceltelim.
Bu aşamada yırtılması sorun degıl zaten katlayacağız.
Incelttiğimiz hamuru küçük zarf gibi katlayalım.
İç harçtan koyup rulo saralım.
Fırın tepsisine yerleştirelim.
Kalan hamurlarada tek tek aynı işlemi uygulayalım.
Yumurta sarısı ve pekmezi çırpıp böreklerin üzerine sürelim.
Çörekotu ve susam serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun
Sevgılerımle

Labne Peynırlı Etli Pide

Malzemelerimiz
Hamur malzemesi
1 su bardagı ılık su
Yarım su bardagı zeytinyağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzeme
350 gr kuşbaşı et
200 gr labne peynırı
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 domates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
Karabiber
Tuz

Üzeri için
1 adet sivri biber
1 kiraz domates
Kekik

Hazırlanışı
Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dk bekletın.
Zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Un ve tuzu ekleyip orta yumuşaklıkta bır hamur yoğurun.
Unu azar azar ekleyerek yoğurun.
Kapağını kapatıp 1 saat mayalanması için ılık bir yere bırakın.
İç malzeme için tavaya zeytinyağını alın.
Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleştirin.
Eti ekleyip tum suyunu çekene kadar pişirin.
Biber ve domatesi ekleyip tüm suyunu çekınce altını kapatın.
Tuz ve karabıberını ılave edin.
Tamamen ılıyınca labne peynırını ılave edin.
Labne peynırını kullanırken tereddüt etmeyın krema lezzetınde olup daha hafıf oluyor.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun.
Borcam tepsiden bıraz daha buyuk açıp yağladığınız tepsiye yayın.
İç malzemeyi hamurun üzerine yayın.
Kenardaki fazlalıkları içe doğru bükün.
Kenar hamurlara kekik serpin.
Domates ve biberi yerleştirin.
200 derecede onceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun
Sevgılerımle 

Labne Peynırlı Sefa Poğaçası

Malzemelerimiz
1 yumurta
100 gr tereyağ
1 çay bardagı zeytinyağ
1 çay bardagı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1.5 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İç malzeme
Labne peynırı

Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamur malzemelerini bir kaba alıp azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamurun kıvamı orta sertlikte olmalı.

Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 10 dk dinlendirelim.

Dinlenen hamurdan cevizden az buyuk parçalar koparıp elınızle açın.

Bir tepeleme tatlı kaşığı labne peynırı koyup kapatın .

Kapattığınız kısmı alt tarafa gelecek şekılde dizin.

Üst kısmı için küçük bır hamur parçası alarak şerit halıne getirin.

Poğaçanın üzerindeki şekli vererek üzerine sabıtleyın.

Yumurta sarısı,sıvı yağ ve pekmezi karıştırıp poğaçaların üzerine sürelim.

180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Afıyet olsun.

Sevgılerımle 

Açma Tarifi

Malzemelerimiz
2 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yağ
5 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için
Oda ısısında tereyağ

Üzeri için
2 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı pudra şekeri
Susam,ayçekirdeği içi

Hazırlanışı
Açma hamuru için tüm malzemeleri hamur kabına alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzun üzerini örtüp iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakalım.
Kullanacağımız zemını sıvı yağ ile yağlayalım.
Hazır olan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Merdane yardımıyla ince uzun açalım.
Oda ısısına getirdiğimiz tereyağ ıle heryerını yağlayalım.
Rulo sarıp kendı etrafında dönderelım.
Fırın tepsisine dizelim.
Yumurta sarısı ve pudra şekerini çırpalım.
Açmaların üzerine sürelim.
Susam ve ayçekirdeği içi serpelım.
180 derece soğuk fırına atıp güzelce kızarana kadar pişirelim.
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ML .
Ortalama 18 adet açma çıkıyor.
Pudra şekerini yumurta sarısına ekleme amacımız daha ıyı kızarıp hoş bi renk alması için.
Afiyet olsun.
Sevgılerımle

Bol Kekikli Pizza

Malzemelerimiz
200 ML süt
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Sos malzemesi
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
Zevkinize göre baharat ekleyebılırsınız
Yarım çay bardağı ılık su

Üzeri için
6-7 dilim ince dilim domates
1 çarliston biber
15 dilim sucuk
1.5 su bardağı Kaşar rendesi
10 adet Siyah zeytin
Kenarları için kekik

Hazırlanışı
Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip 10 dk bekletin.
Diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
30 dk mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru buyuk boy yuvarlak borcamdan biraz daha açıp yağladığınız tepsiye serin.
Sos malzemelerini karıştırıp hamurun üzerine sürün.
Sırasıyla sucuk,domates,biber,kaşar ve zeytini yerleştirip kenardaki fazlalıkları içe bükün.
Kenar hamurların üzerine kekik serpin.
200 derece fırında kontrollü olarak pişirin.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle

Tepside Salçalı Ekmek

Malzemelerimiz
Hamur için
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaşmaya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Üzeri için
1 kuru soğan
1 domates
2 buyuk kırmızı biber
2 yeşil biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı Karabiber
2 tatlı kaşığı nane
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörekotu
1 çay bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı
Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip köpürene kadar bekleyin.
Ardından diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Üzeri için olan tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirerek karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun.
Tepsiden biraz daha buyuk açıp tepsiye yerleştırın.
İç malzemeyi hamurun üzerine yayıp kenardaki fazla hamuru içe doğru kapatın.
200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle

Mahlepli Sirkeli Poğaça

Malzemelerimiz

• 125 gr oda ısısında tereyağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
•  Yarım çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

İç malzeme

• Beyaz peynır

Hazırlanışı

Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip 5-10 dk bekletin.

Köpüren mayanın üzerine diğer malzemeleride ekleyip ele yapışmayan orta kıvamlı bir hamur elde edin.

Hamuru yarım saat üzeri kapalı olarak dinlendirin.

Dinlenen hamurdan cevız büyüklüğünde parçalar koparıp elınızde yayın.

Ortasına peynır koyup şekıllndırın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çörekotu serpin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Sevgılerimle

Tavuklu Tart Tarifi

Malzemelerimiz
Tart hamuru için;

• 150 gr tereyağ
• 250-300 gr un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım Türk kahvesi fincanı süt

İç malzeme;

• 350 gr kemiksiz tavuk
• 1 kuru soğan
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 1 diş sarımsak
• Karabiber
• Zeytinyağ

Üzeri için;

• Kuru domates
• Peynir
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı
Tart hamurunun ağızda dağılan kaliteli bir hamur olması için mutlaka tüm malzemelerin soğuk olması gerekli ilk dikkat edecegımiz nokta bu olmalı.
Tart malzemelerini elimizle ısıtmamak için mutfak robotunun bıçaklı haznesi ile hazırlamalıyız.
Ilk önce unu eleyip kabartma tozu ve tuzu una karıştırın.
Mutfak robotu haznesine tereyağı küp küp doğrayıp ekleyin.
Unu üzerine ekleyip robotu çalıştırın tane tane bir görüntü olacak.
Sütü azar azar ekleyip hamura yedirin.
Haznedeki hamuru tezgaha alıp elinizle hızlıca toparlayın kapalı bir kaba koyup buzdolabına kaldırın.
Tart hamurumuz dolapta soğurken iç harcımızı hazırlayalım.
Tavaya zeytinyağını alıp soğan ve biberleri soteleyelim.
Tavuk,soya ve baharatını ekleyip tüm suyunu çekene kadar pişirelim.
Hazırladığımız iç harcı soğuması için kenara alalım.
Dolapta soğumuş olan hamuru çıkarıp çok sert ise elimizde bir iki çevirelim merdane ile açabılecek kadar yumuşasın.
Kalıbınızdan biraz daha buyuk açıp yağladığınız kalıba yerleştirin.
Açarken ortadan dışa doğru açmaya özen gösterin.
Kalıbı dolaba alıp 15 dk bekletin.
Süre dolunca tart hamurunun üzerine iç harcı yayın .
Kenarda fazla olan hamurları kesip üzerinde kullanmak üzere kenara alın.
Kuru domates ve peynır serpiştirin .(zevkinize kalmış olmasada olur)
Artan hamur ile üzerini istediğiniz şekılde süsleyin.
Yumurta sarısı sürün.
175 derece fırında 40 -45 dk pişirin.
Güzel bir tart hamuru elde etmek için soğutma ve robot kullanma aşamasına dikkat edin lütfen.
24 cm lik kalıplar uygundur ben kelepçeli kalıp kullandım.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle

• 
  

Peynirli Pastane Poğaçası

Malzemelerimiz
125 gr tereyağ(yumuşak oda ısısında)
1 yumurta
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 Türk kahvesi fincanı ılık süt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzeme
Beyaz peynir

Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı
Ilık süte şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.
Kalan malzemeleride ekleyip ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hamurda ceviz kadar parçalar koparıp elinizle yayın ortasına peynır koyup şekıl verın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
200 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle.

Kepekli Çiçek Poğaça

Malzemelerimiz

• 1çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaşmaya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar kepekli un

İç malzeme

• Peynir
• Baharat

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Siyah zeytin
• Susam 

Hazırlanışı

Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dk bekletin.

Yoğurt,sıvıyağ ve tuzu ekleyin.

Unu azar azar ekleyip yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Hamuru 1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamurdan mandalina buyuklugunde toplar koparıp elinizle açın.

Ortasına bahartaladıgınız peynirden koyup kapatıp yuvarlayın.

Bıçakla 4 kenarından kesin.

Orta kısmına çekirdeğini çıkardığınız siyah zeytini bastırın.

Üst kısmına yumurta sarısı sürüp susam serpin.

200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle

Kayseri Mantısı Hazırlanışı

Malzemelerimiz

• 2 su bardağı Kayseri mantısı
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için

• 2 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı
2 litre suyu derin bir tencereye alıp tuzunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Mantıları ekleyip suyun yüzeyine çıktıktan sonra 15 dk haşlayalım.
Pişen mantıları süzüp servis tabağına alalım.
Sarımsakları ezip yoğurtla karıştıralım tuzunuda ekleyip mantının üzerine yayalım.
Zeytinyağını kızdırıp nane ve pulbiberi ekleyip rengi çıkana kadar bekliyoruz.
Mantının en üst kısmına gezdiriyoruz.
Mantının yapım aşamalarını daha sonraki tariflerimde resimli olarak yayınlayacağım.
Afiyet olsun
Sevgilerimle

Peynirli Simit Poğaça Tarifi

Malzemelerimiz
2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzeme:
Ezine peyniri
Maydanoz

Üzeri için:
3 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
Susam

Hazırlanışı
Ilık süte şeker ve mayayı koyup eritin 10 dakika bekletin.
 Diğer malzemeleri ekleyip azar azar un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur yoğurun. 1 saat ılık bir yerde mayasının gelmesini bekleyin. Maydanoz ve peyniri karıştırın kenara alın.
Pekmez ile suyu bir kasede çırpın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
Ortasına peynirli içten koyup, kapatıp yuvarlayın.
Önce pekmezli suya ardından susama batırıp tepsiye dizin.
200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle