Tahinli Haşhaşli Çörek Tarifi

Tahinli Haşhaşlı Çörek

Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• Hamur malzemeleri
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytınyag
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (sarısı uzerıne)
• Alabildiğine un
• 
  
• Aralarına sürmek için
• 1 çay bardağı haşhaş
• 3 yemek kaşığı zeytınyag
• 3 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı tahin

Tahinli Haşhaşlı Çörek Tarifi Yapılışı

Ilık su, süt, maya ve şekeri karıştırıp eritelim.
Kalan malzemeyi ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Mayalanması için üzerini örtüp 30-40 dk bekletelim.
Hamur mayalanırken aralara sürülecek malzemeleri karıştıralım.
Mayalanan hamuru 8 bezeye ayıralım.
Her bezeyi dıktorgen şeklinde yemek tabağı kadar elimizle açalım ve hazırladığımız karışımdan sürelim.
Tüm bezeler üstüste konacak en üst kata birşey sürülmeyecek.
Tabak büyüklüğünde ustuste koyduğumuz bezeleri oklava yardımı ıle fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.
Hamurun her iki yanından rulo yaparak ortada buluşturup bırleşme yerınden keselim.
Ikı adet büyük rulomuz oldu.
Bu ruloları boyuna üçe bölüp örelim.
İstediğimiz boyda kesip tepsiye alalım.
Ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp 200 derece fırında pişirelim.
Afiyet olsun.

Köy Kahkesi

Malzemelerimiz

• 125 gr margarin
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 küçük çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı tahin
• Yarım su bardağı şeker
• 1 küçük çay bardağı susam
• 3 yemek kaşığı rezene
• 3 yemek kaşığı çörekotu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı irmik
• Aldığı kadar un

Hazırlanışı

Margarini eritip yoğurma kabına alın.

Rezeneyi havanfda döküp ufaltın veya robotta çekin.

Tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru 10-15 dk dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz buyuklugunde parçalar koparın .

Hamuru tezgahta yuvarlayarak  uzatın.

Iki ucunu bırleştırıp simit şeklini verip tepsiye dizin.

Ben bır kısmınıda kurabıye kalıpları ile şekıllendırdım çokta güzel oldular.

Isterseniz bu tarife 3 yemek kaşığı kendim tohumuda koyabılırsınız.

175 derece fırında 35 dk kadar pişirin.

Soğuduktan sonra servis edin.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle 

Peynirli Ay Çöreği

Malzemelerimiz

• 1 yumurta ( sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarın(oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• Yulaf
• Susam

İç malzeme 

• Beyaz peynir veya lor peyniri

Hazırlanışı

Hamur kabına malzemeleri koyup azar azar un ekleyip, yumuşak ele yapışmayan bır hamur elde edelim.

1 saat mayalanmaya bırakalım.

Bekleyen hamur bıraz yağını salacaktır endişelenmeyin mayalanan hamuru tekrar yoğurun.

Hamuru 3 bezeye ayırın.

Ilk bezeyi alıp yarım cm kalınlığında açın.

Bıçakla 8 parçaya bölün.

Eğer iri çörekler istiyorsanız 4.e bolun.

Böldüğünüz hamurların geniş kısımlarına dikey olarak 1 cm.lik bir çizik atın.

Çizik kısmın kenarlarını içe yatırın.

Bu çiziği  atmanın amacı daha kolay ay şekli vermek.

Çiziği attıktan sonra peynırımızı koyup rulo sarıyoruz.

Kenar kısımları içe doğru büküp ay şeklini verelim.

Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp yulaf ve susam serpiyoruz.

200 derece onceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

İç olarak eriyip akabılecek bır peynır kullanmayın kenarlarından akabılır.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle

Tahinli Çörek Yapılışı

Malzemelerimiz

• 3 çay bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım su bardağı yağ
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ ( yumuşak)
• 4- 4.5 su bardağı un

Arasına sürmek için

• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı tahin

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Kırık ceviz
• Susam

Hazırlanışı

Hamur malzemelerini hamur kabına alıp güzelce yoğurun.

Yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz.

Hazırladığınız hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye ayırın.

Her bezeyi elinizle bastırarak inceltin.

Açılmış hali pasta tabağından bıraz daha buyuk olmalı.

Tahin ile şekeri karıştırıp açtığınız hamurların üzerine 1 dolu yemek kasığı sürün.

Rulo şekilde sarın.

Sardığınız hamurları 30 dk üzerini örterek dinlendirin.

Dinlenen hamuru elinizle iyice uzatın ve kendi etrafında döndürecek sarın.

Yumurta sarısı sürüp ceviz ve susam serpin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Tarçınlı Şerit Çörek

Malzemelerimiz
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (4 bardağa yakın aldı benimki)

Araları için;
3-4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı
Hamur malzemelerini bir kaba alın, unu dikkatlice ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
1 saat mayalandırın.
Tarçın ile şekeri düz bir tabakta karıştırın, kenara alın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, uzunlamasına açın ruletle ya da bıçakla resimdeki gibi çizikler atın.
 Her iki kısmını da tarçınlı şekere bulayın.
Verev yani yan yan olacak şekilde rulo sarın.
Sonra kendi etrafında dolayın.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
Fırın tepsisine dizin. 30 dk tepside mayalandırın.
180 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle

Zeytinli Kepekli Oklava Çöreği

Malzemelerimiz
1 su bardağı ılık süt
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar kepekli un

Aralarına sürmek için;
100 g tereyağı( eritilecek)

İç malzeme;
Dilimlenmiş zeytin

Hazırlanışı
Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun, 30 dk dinlendirin.
8 bezeye ayırın.
Bezeleri 4′lü iki grup yapın, her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. İlk 4′lü grubun aralarına erimiş tereyağ sürün ve üst üste koyun (en üsttekine sürülmeyecek  yani aralarına tereyağ sürülmüş 4 pasta tabağı büyüklüğünde hamur üst üste)
Bu hamuru dikdörtgen şeklinde açabildiğiniz kadar açın.
Açma işlemi bitince hamurun her yerine tereyağ sürüp zeytin serpiştirin ve rulo sarın.
Bu ruloyu da 3 parmak eninde kesin.
Kestiğiniz bu parçaların tam ortasına oklava ile sıkıca bastırın kalan 4′lü hamura da aynı işlemleri uygulayın, fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
200 derece fırında pişirin, şekiller yardımcı olacaktır diye umuyorum.
Bunu tahinli, peynirli, haşhaşlı yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Sevgilerimle...

Peynirli Çiçek Çörek

Malzemelerimiz
1.5 su bardağı süt
2 yumurta (1′inin sarısı üzerine)
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 instant maya
5 su bardağı un

İç için
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için
Çörekotu

Hazırlanışı
4 su bardağı un maya tuz ve şekeri elinizle harmanlayın.
Yumurta, süt ve sıvı yağı ekleyip yoğurun ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur olacak azar azar un ekleyerek kıvamı yakalayabilirsiniz.
Yarım saat mayalandırın maydanozları kıyıp peynir ile karıştırın.
Kabaran hamuru 8 eşit bezeye ayırın hepsini pasta tabağından çok az daha büyük açın.
1 tanesini önünüze alın tereyağı sürün peynir serpiştirin.
2. Hamuru üzerine kapatın yine yağlayıp peynir koyun.
3. Hamuru kapatıyoruz tekrar terayağ sürüp peynır koyup en son 4. hamuru kapatıyoruz.
Elimizle üzerine bastırıyoruz.
Servis tabağı kadar oluyor ortasına bir çay bardağı koyuyoruz sonra 16 eşit parçaya bölüyoruz. Bölerken önce artı şeklinde sonra çarpı şeklinde bölüp çıkan şekılleri de tekrar ikiye bölersek eşit olur.
Yanyana olan ikili parçaları dışarı doğru kıvırarak uçlarını birleştiriyoruz.
Kalan dört hamurada aynı işlemi uygulayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
180 derece fırında pişirin.

Bu malzemeden iki çörek çıkıyor.
Afiyet olsun .
Sevgilerimle...

Tahinli Çörek

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı kadar un

İç harcı için;

• 1,5 su bardağı tahin
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı ceviz

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. 

Mayalanan hamuru altıya bölün. 

Hamurları ikişer gruplar halinde servis tabağı büyüklüğünde mümkün olduğunca dikdörtgen açın. Hamurun üzerine tahinden sürüp şeker ve ceviz serpin. 

İkinci hamuru üzerine serin. 

Aynı işlemi uygulayın hamuru zarf şeklinde katlayın. 

Diğer hamur gruplarına da aynı işlemi yapın. 25-30 dakika dinlendirip, altını ve üstünü hafifçe unlayıp, merdaneyle 7-8 mm. kalınlığında açın. 

Hamuru 6 veya 8 parçaya şeritler halinde kesin. 

Her şeridi bir ucundan tutup kıvırın, uzatın ve kendi etrafında dolayın. 

Eritilmiş tereyağı ile çöreklerin üzerlerini yağlayın. 

1 saat kadar yağlanmış tepside mayasının gelmesi için bekletin. 

Mayalanan çörekleri 185 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle...