Makarnalı Börek (Yalancı Su Böreği)

Malzemelerimiz
200 gr kelebek makarna
4 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı

Sos malzemesi;
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta

İç malzemesi;
300 gr tam yağlı beyaz peynir
Maydanoz

Üzeri için;
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı
Kelebek makarnayı az tuzlu kaynamış suda haşlayın.
Yumuşayınca süzün, 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Sos malzemelerini geniş bir kaba alıp çırpın.
Büyük yuvarlak borcamın tabanını yağlayın.
İlk yufkayı kenarları dışarıya taşacak şekilde serin, sostan üzerine gezdirin.
2. yufkayı 4-5 parçaya ayırarak tepsiye yerleştirin.
Her yerine sostan gezdirin.
Haşladığımız makarnaları yufkaların üzerine serin ve sostan üzerine gezdirin.
3. yufkayı parçalayıp koyun, soslayın.
 Üzerine peynirli içi koyup son yufkayı da parçayıp yerleştirin ve soslayın.
Kenara taşan yufkaları üzerine kapatın ve dilimleyin.
 Kalan sosu üzerine gezdirin, yumurta sarısını sürün.
200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Kalın bir börek oluyor içi pişmez diye korkmayın pişiyor.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle

Ispanaklı Peynirli Su Böreği (Su Böreği Yufkası Ile)

Malzemelerimiz

1 paket hazır su böreği yufkası

4 litre kaynar su

4 litre soğuk su

1 tatlı kaşığı tuz

yarım çay bardağı zeytinyağ

Sosu için;

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı zeytinyağ

Tuz

İç malzeme;

Yarım kilo ıspanak

250 gr tam yağlı beyaz peynır

2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt

Zeytinyağ

Tuz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

İlk önce iç malzemeyi hazırlayalım.

 Ispanağı ince ince doğrayıp az bir zeytinyağında soteleyerek tüm suyunu çektirelim.

Soğuyunca peynir, yoğurt ve tuz ekleyip karıştıralım, kenara alalım.

Sos malzemelerini bir kapta çırpalım.

Yufkaları paketten çıkarıp havalandıralım.

Ben kolay olsun diye 2′ye böldüm.

Bir tencereye 4 litre suyu zeytinyağı ve tuzu ekleyip kaynatalım.

Diğer tencereye de soğuk su ekleyelim.

Fırın tepsimizi yağlayalım.

İlk yufka parçasını kaynar suya daldırıp 10-12 sn bekletelim ve hemen soğuk suya daldıralım.

Çıkarıp suyunu süzüp tepsiye serelim, hazırladığımız sostan gezdirelim.

Yufkaların yarısını bu şekilde hazırlayıp tepsiye serip soslayalım.

İç malzemeyi tepsiye serelim.

Kalan yufkaları da aynı şekilde önce kaynar suya sonra soğuk suya batırıp süzüp tepsiye serelim.

Her katına sos sürelim.

 Yufkalar bitince dilimleyelim.

Kalan sosu üzerlerine gezdirelim.

Yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Dikkat edilecekler;

Kaynar suyun altı tüm yufkalar bitene kadar yanacak, fokur fokur kaynayacak.

Yufkaları fazla bekletirseniz yapışır, hamur olur.

Soğuk su birkaç yufkada ılıyor, değiştirmeniz gerekli.

Tüm büyük zincir marketlerde çok rahat bulabilirsiniz su böreği yufkasını.

Afiyet olsun

Sevgilerimle