Elmalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için
1 adet yumurta
100 gr tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı şeker
Yarım paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
Elmalı Harç İçin
3 adet elma
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçin
1 çay bardağı kırık ceviz
Üzeri için
Yumurta sarısı
Pudra şekeri

Elmalı Tart Tarifi Yapılışı

Bu Elmalı Tarta bayılacağınızı düşünüyorum. Hamuru açarken dediğim yönteme sadık kalırsanız asla dağılmaz. Hamurun lezzeti ve kıvamının yerinde olması için buzdolabında bekletme aşamasını atlamayın lütfen. Lezzet garanti. .
İlk olarak elmalı harcı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Elmaları rendeleyip, tencereye alalım.
Üzerine şekeri ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Tamamen suyunu çekince cevizi ve tarçını ekleyelim.
Altını kapatıp soğumaya bırakalım.

Oda sıcaklığındaki tereyağa, şeker, yumurta, yoğurt ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
Un ve kabartma tozunu ekleyip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
Bu aşama lütfen unu birden eklemeyin, hamurunuz dağılır.
Azar azar ekleyip yoğurun.

Hazır hale gelen hamurun 2/3 ü alt taban için, 1/3 ü üst için kullanacağız.
İki ayrı top hazırlayıp hamuru 30 dk buzdolabında dinlendirelim.

Tart kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serip kenara alalım.
İki parça yağlı kağıt arasına taban hamurunu koyup merdane ile açalım. (bu şekilde çok kolay açılır)
Açtığımız hamuru elimize alarak degıl, yağlı kağıdı kalıba ters çevirerek yerleştirelim.
Elimizle bastırarak hamurun kenarlarını düzeltelim.
Çatalla hamuru delelim çok kabarmasın.
Elmalı harcı yayalım.
Üst için hamuru yine iki yağlı kagıt arasında açalım.
Kağıdı ters çevirerek elmalı harcın üzerine kapatalım.
Hamuru elimizle düzeltelim.
Çatalla heryerini delelim yada rulet ile üzerinden geçelim ki eşit kabarsın.
Hafifçe yumurta sarısı sürelim.
190 derece fırında 30-35 dk pişirelim.
Fırından çıkıp soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet olsun.