Fırında Kaburga Tarifi

Malzemelerimiz

400 gr kuzu kaburga
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç bezelye
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı
2 yemek kaşığı zeytinyağını düdüklü tencereye alıp küp doğranmış soğanı soteleyin.
Kaburganın her dilimi arasını bıçakla yarıya kadar kesin.
Tencereye alın tuzunu ve karabiberini ekleyin. Bir iki dakika yüksek ateşte çevirin.
En son domatesi doğrayıp tencereye ekleyin.
Kaburganın üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika pişirin.
Pirinçleri iyice yıkayıp fırın kabınıza serin.
Bezelyeleri üzerine serpin.
Tencerede pişmiş olan kaburgayı pirinçlerin üzerine yerleştirin. Tencerede kalan sudan 2 su bardağı tepsiye dökün.
Az gelirse normal su ile tamamlayın.
220 derece fırında pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Önce tencerede pişirip sonra fırında pişirince içi yumuşacık lokum gibi bir et, dışı ise çıtır oluyor.
Afiyet olsun…

Sevgilerimle...