Biberli Ekmek ( Hatay Yöresi)

Malzemelerimiz
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar beyaz un

Sos Malzemeleri
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
 1 buyuk domates
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 kuru soğan
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı susam
Tuz


Hazırlanışı
Hamur için süt , şeker ve mayayı karıştırıp 5 dk bekleyelim.
Mayamız köpürünce yağ ,un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
1 saat mayalanmaya bırakalım.
Sos malzemelerinin hepsini robota ekleyip karıştıralım.
Mayalanan hamurdan mandalinadan buyuk toplar koparıp elimizle bastırarak yayalım.
Üzerine hazırladığımız sostan yayıp 200 derece fırında pişirelim.
Hatay bölgesinde bu Tarifte surki denilen baharatlı çökelekte kullanılıyor ancak ben kullanmadım.
Siz normal çökelekte,lor yada peynir kullanabılırsınız.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle...

Acılı Kepekli Ekmek Yapımı

Hamur malzemeleri

1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar kepekli un

Sos mazlemeleri
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabıber
1 yemek kaşığı bıber salçası
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı
Hamur malzemelerini bir kaba alın azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin dinlenmeye bırakın (15 dk).
Sos malzemelerinin hepsini robota koyup püre olana kadar robotta çekin.
Buyuk yuvarlak borcam tepsiye hamuru elinizle bastıra bastıra yerleştirin, çatalla delikler açın hazırladığınız sosu hamurun üzerine yayın isterseniz çörekotu ve nane serpebilirsiniz.
200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

Sevgilerimle