İçi Dolu Parmak Tatlısı

Malzemelerimiz
125 gr yumuşak margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 çay bardağı un

İç malzeme
Ceviz

Üzeri için
1 çay bardağı irmik

Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

1. 
   

Hazırlanışı
Karamelize Şerbet için şekeri tencereye alıp orta ateşte eritin.
Dikkatlice karıştırınki yanık tadı olmasın.
Şeker eriyince suyu ekleyelim ilk etapta şeker katılaşıp fazlaca buhar çıkıyor korkmayın.
Şeker yavaş yavaş ısınınca eriyor kaynamaya başlayınca limon suyu ekleyip 5 dk kaynatıp altını kapatın.
Hazır olan şerbeti soğumaya bırakalım.
Hamur malzemesini unu dikkatlice ekleyerek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hamuru 15 dk dinlendirin.
Hamurdan cevizden biraz buyuk parçalar koparıp elinizle açın ortasına ceviz koyup kapatın.
Hamura ince uzun parmak şekli verip,irmiğe bulayın ,tepsiye dizin.
Tüm malzemeyi bu şekılde hazırlayın.
180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Pişen tatlıları fırından çıkınca 5 dk dinlendirin.
Soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Birkaç saat dinlendirin.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle

Irmik Mantolu Tatlı

Malzemelerimiz

• 125 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı irmik
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3.5 çay bardağı un
• Tatlıları bulamak için 1 kase irmik

Şerbet malzemeleri 

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Hazırlanışı

Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.

Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip 15 dk daha kaynatın.

Şerbeti soğumaya bırakın.

Tatlı hamuru için malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurun ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Eğer un az gelirse yarım çay bardağı daha ekleyebılırsınız.

Hazırladığınız hamurlara elınızle yuvarlak yada oval şekıller verin.
Yalıları kasedeki irmiğe bulayın.

Tepsiye hazırladığınız tatlıları dizin.

180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak tatlıları 5 dk dinlendirin.

Soğuyan şerbeti tatlıların üzerine kaşıkla gezdirin.

4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis edebılırsınız.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle

Dilber Dudağı Tatlısı

Malzemelerimiz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
2.5 su bardağı un

Açmak için
1 kase nişasta

Araları için
Iri kırılmış ceviz

Üzeri için
75 gr tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Şerbet için
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip 15 dk kaynatıp altını kapatın.
Ilımaya bırakın.

Hamur malzemelerini bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğurun .
Un miktarı az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz .
Hamuru 12 eşit bezeye ayırıp üzerini temiz bir havluyla örtün.
1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurları tek tek pasta tabagı buyuklugunde acın.
Aralarına bolca nişasta sürüp 12 hamurun hepsını üstüste koyun.
Merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın.
Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla küçük yuvarlaklar çıkarın.
Yuvarlakların arasına ceviz koyup kapatın uç kısımlara çok bastırmayın.
Tatlıları tepsiye dizin.

Tereyağını eritip kızdırın içine zeytinyağını ekleyin.
Tatlıların üzerine kaşık yardımıyla dökün.
190 derece kızgın fırında kızartın.

Pişen sıcak tatlıların üzerine soğumuş olan şerbeti gezdirin.
Birkaç saat dinlendirip servis edin.
Katların güzel açılması için hamurların arasına bol nişasta sürmelisiniz.
Afiyet olsun.
Sevgilerimle

Antep Fıstıklı Şam Tatlısı

 Malzemelerimiz
3 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu

Arası için
1 su bardağı Antep fıstığı içi

Şerbet malzemeleri
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 portakalın suyu

Üzeri için
Hindistan cevizi
Antep fıstığı

Hazırlanışı
Önce şerbetimizi hazırlıyoruz su ve şekeri 10 dk kaynatın.
Portakal suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatın, altını kapatın.
Portakal aroması tamamen damak tadınıza bağlı isterseniz portakal suyu yerine birkaç damla limon kullanabilirsiniz.
İrmik, şeker ve kabartma tozunu hamur kabında harmanlayın 1 su bardağı yoğurdu ekleyip karıştırın.
Oldukça koyu bir hamur olacak zaten istediğimizde bu büyük yuvarlak borcam tepsiyi yağlayın, hamurun yarısını borcama boşaltın.
 Antep fıstıklarını serpin kalan hamuru üzerine döküp kaşıkla yayın.
180 derece fırında alt üst nar gibi kızarana kadar pişirin.
Pişen tatlımızı 3-4 dk bekletiyoruz, ilk sıcaklığı geçsin diye.
 İstediğiniz şekilde dilimleyin ve ılık olan şerbeti üzerine dökün.
 Bu şekilde 2-3 saat beklemesi uygun oluyor.
Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz
Afiyet olsun.

Sevgilerimle...

Portakallı Revani Tarifi

Malzemelerimiz
3 adet yumurta
2 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker

Şerbeti için;
2 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 çay bardağı portakal suyu

Hazırlanışı
3 yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar mikserde çırpalım.
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir hamur elde edelim.
En son un ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım.
Yağlanmış tepsiye hamurumuzu döküp 175 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
2 su bardağı su, 3 su bardağı şekeri 6-7 dakika kaynatalım.
Portakal suyunu ekleyip 3-4 dakika daha kaynatalım altını kapatalım.
Soğuk olan revaniye sıcak şerbeti dökelim ve 3 saat dinlendirip servis edelim.
Tepsi boyutu en büyük dikdörtgen borcam.
Biz çok beğendik umarım sizler de beğenirsiniz, mevsimine uygun bir tatlı oldu;)
Afiyet olsun.
Sevgilerimle

Midye Tatlısı ( Fıstıklı)

Malzemelerimiz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 yumurta
3.5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu

Araları için
Nişasta ( hamuru açarken aralara sürmek için)
Antep fıstığı

Üzerlerine sürmek için
1/2 çay bardağı tereyağı

Şerbet malzemeleri
3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
3-5 damla limon suyu


Hazırlanışı
Hamur malzemelerini bir kapta karıştırın.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
12 bezeye ayırıp 15-20 dakika dinlendirin, bezeleri nişasta yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına nişasta sürerek açmış olduğunuz tüm bezeleri üstüste koyun en üste nişasta sürmeyin.
Üst üste koyduğunuz hamuru açabildiğiniz kadar açın.
Açtığınız hamuru sıkıca rulo şekilde sarın.
Hazırladığınız rulodan 1 parmak kalınlığında hamurlar kesin bu hamurları elinizle bastırarak avuç içi büyüklüğünde açın.
Arasına Antep fıstığı koyup ay şeklinde kapatın.
Hamurun hepsini bu şekilde hazırlayıp eritilmiş tereyağı üzerine gezdirin.
200 derece fırında kızarana kadar pişirin soğumaya bırakın.
3 su bardağı su ile 2,5 su bardağı şekeri kaynatın kaynadıktan sonra limonu sıkıp 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
5 dakika bekletip soğuk olan tatlıların üzerine dökün.
Şerbetini çekmesi için birkaç saat dinlenmeye bırakın.

Afiyet olsun.

Sevgilerimle

Muhallebili Tel Kadayıf Yapılışı

Malzemelerimiz
250 gr tel kadayıf
125 gr margarin

Muhallebi malzemeleri;
2 büyük su bardağı süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı şeker

Şerbet malzemeleri;
2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı
Tereyağını eritin  ve tel kadayıfın üzerine döküp her tarafına yedirin. Kadayıfı ikiye bölün ve 30 cmlik borcam tepsiye yarısını elinizle bastırarak yerleştirin.
Bu sırada muhallebiyi yapın.
Süt, pirinç unu ve şekeri iyice çırpın.
Tencerede koyulaşana kadar pişirin.
 Göz göz olunca altını kapatın ve karıştırarak ılıtın.
Hazır olan muhallebiyi tepsiye serdiğiniz kadayıfların üzerine dökün. Kaşıkla iyice yayın.
 Kadayıfın diğer yarısını da muhallebinin üzerine yerleştirin.
Fırında 190 derecede pişirin.
İyice kızarması gerekli.
Yoksa şerbeti dökünce rengi açılır.
O pişerken şerbeti hazırlayalım.
Şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip iki taşım daha kaynatıp altını kapatın.
Fırından çıkan kadayıfın üzerine ılık şerbeti dökün.
Afiyet olsun…
Sevgilerimle....

Sultan Tatlısı

Malzemelerimiz
125 gr tereyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1paket vanilya
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı un

Şerbet İçin
1,5 su bardağı şeker
2su bardağı
4-5 damla limon suyu

Üzeri İçin
Mavi ve beyaz haşhaş
Ceviz

Hazırlanışı
Şerbet için 1.5 su bardağı şeker ile 2 su bardağı suyu 10 dk kaynatalım.
Limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatalım soğumaya bırakalım.
Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım.
Ceviz kadar toplar alıp yuvarlayalım ve haşhaşa bulayalım.
Üzerine ceviz koyalım .
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Pişen tatlıların üzerine kaşık yardımıyla şerbetini dökelim.
Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
Tatlıların tepe kısmından dökerseniz tepeleri kuru kalmaz.
4 saat kadar buzdolabında dinlendirip servis yapabiliriz.
Afiyet olsun.

Sevgilerimle...